鍋（ナベ）のレシピ

カレー鍋の特徴は間口が広い具材にあると思う。
昆布や鰹などのダシを使った和風であれば、白菜、ねぎ、油揚げ、しいたけ、にんじん等が合うし、ブイヨンなどのダシを使った洋風であればブロッコリー、プチトマト、キャベツ、カボチャなどを入れてもいいと思う。
肉や魚に関しては和風でも洋風でもどちらでも合うと思う。普通の鍋に入れないような具材でもカレー鍋なら取り入れることが出来ます。味付けも失敗が少なくどなたでも簡単に作ることができるというのも大きな特徴といえる。

鍋と言えば、「締め」というのも大切だろう。ご飯を入れて雑炊やリゾット風にしたりチーズを入れて味に変化をつけたりしても楽しめるし、生卵を入れてもいいと思う。
またうどんを入れるとカレーうどんとして楽しむこともできる。

さて、カレー鍋の発祥の地は兵庫の居酒屋『喰い切り酒場・伝心望』だと言われている。もともとカレー鍋はこの居酒屋の賄い料理だったようだが、あまりにも好評だったためメニューとして登場させたところ看板メニューと言われるほどにまで成長した。
都内では三軒茶屋（東京都世田谷区）にカレー鍋専門店をＯＰＥＮさせている。
ここではカレー鍋用のスープを通信販売で行っているそうである。

また、テレビではグッチ裕三氏がカレー鍋の作り方を紹介し、「受かれー鍋」と名付けられるなど、受験生にも受けがいいメニューになったそうである。

こういうように口コミでカレー鍋の人気が高まったと言える。